新的食品安全法诞生，对于食品卫生引发事故的企业，可以处以三十倍的罚款，甚至经营者将被终身禁止进入餐饮食品行业。2019年，无论是从政府层面还是社会层面，食品安全将会受到前所未有的重视。标准化助力品牌发展

中餐在标准化方面正在向西餐学习。目前中餐标准化大多在团餐领域。现在中餐连锁企业将会建立自己的中央厨房和配送中心，净菜运到酒店，解决酒店用工的问题。大型餐饮企业的工厂化程度将会越来越高，伴随着中央厨房、餐饮供货商及产品成熟度的提高，餐饮原料的标准化。规范化、现场加工简单化程度将会越来越高。

每到假日，餐饮市场都会迎来消费高峰，大型购物中心受青睐。如今，“超市+餐饮”几乎已成新零售业态创新的标配，可以一站式满足消费者的餐饮、购物等多方面需求。但每到节假日，由于客流量大，往往需要排队等位就餐。除了堂食、半成品菜肴，新餐饮借助互联网和大数据提升运营效率和营销转化率，餐饮企业已开始呈现出全零售属性，即“堂食+外卖+外送+流通食品”多核驱动，通过新技术、新工具探索盈利新模式。

在互联网思维下越来越多的创业者开始借助大数据开餐饮店，大数据可以为我们精准的提供当地餐厅的数量，当地客流量的分布，当地各餐厅在线订单数，当地商业地皮的价格走势，当地水电气的商用价格等。并且在运营期间想要更了解消费者群体，在老客户的数据分析上和新顾客的数据挖掘上，都需要利用到大数据分析。